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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: Xiaoshan_Wu
Xiaoshan_Wu

葱油饼的用料

葱油饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按4杯面粉1.5杯水的比例和面,和好的面团静置1小时。图片上的面团是1杯面粉的量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团等分成适量大小若干小面团,将小面团擀成如图所示面饼。放橄榄油,葱花,盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面饼卷起来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等分成几段,端口处捏紧以防内部的葱油漏出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扭成麻花状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将麻花状的葱油面饼条立起来,压成饼状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼放入煎锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一旦周边冒出小汽泡,饼的底面可以活动时立刻翻身。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻身后盖上锅盖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面略有汽泡出现时打开锅盖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次翻身

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕开以后的样子!

葱油饼的小贴士

关键技术1:粉和水的比例 关键技术2:下锅后一旦不沾底马上第一次翻面

菜谱创建时间:2014-05-28 06:34:52
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