血糯米雪糕

作者： terry_101

这个是懒人雪糕方子。没有生鸡蛋，因为本人对生鸡蛋心有忌惮。。。

用料

• 血糯米 按个人喜好
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 小于100ml
• 白砂糖
• 绵白糖

血糯米雪糕的做法步骤

步骤 1

（淡奶油事先要放入冰箱至少冷藏几小时以上备用）淘洗一小碗血糯米，用小锅加水，大火煮开，小火慢煮。

步骤 2

大约15分钟~30分钟的样子，直至血糯米入口软糯，锅中水分收尽即可。拌入适量白砂糖。（建议不要太甜，因为之后淡奶油里面还要加糖的）

步骤 3

（待血糯米冷却后再进行这一步）淡奶油加入绵白糖搅拌。（能打发起来大概会更好吧。。。）

步骤 4

加入小于100ml的牛奶，继续搅拌均匀。

步骤 5

将冷却后的血糯米与步骤【4】混合。

步骤 6

此时，血糯米会沉淀在容器底部，不要着急。放入冰箱【冷冻】。

步骤 7

每隔一小时搅拌一次。搅拌4次最为适宜，我这次搅拌了3次。每次搅拌，雪糕都会比上一次更为凝固，所以血糯米也会均匀地分部在容器中了。

步骤 8

这是隔夜拿出来的效果了。

步骤 9

冻得太厉害了要室温冷却下再享用。。。

血糯米雪糕的小贴士

请注意步骤描述当中（）内的内容。我怕有些朋友没有看到小贴士直接看步骤，所以直接写在步骤中了。 1、淡奶油先入冰箱冷藏几个小时以上备用。 2、血糯米烧完冷却后再进行奶油牛奶绵白糖的搅拌步骤。

菜谱创建时间：2014-05-27 20:57:23