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红米香菇腊肉棕子的做法
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红米香菇腊肉棕子

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作者: 小满食纪
小满食纪

红米香菇腊肉棕子的用料

红米香菇腊肉棕子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糯米即为红稻米,它的糯性不及白糯米,所以包粽子时要加入适量白糯米提高糯性。将红米用水提前泡一夜(红米与白糯米比例为2:1,也可根据个人口感多放些白糯米),沥干后加入适量盐搅拌均匀备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将新鲜粽叶洗净放锅中煮10分钟即可晾干备用。取适量野生香菇用水泡发切丁。

步骤 3

腊肉切丁备用

步骤 4

将两片粽叶背对背重叠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粽叶卷成漏斗状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部塞一层米,再加入腊肉和香菇

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上一层红白糯米,切勿过满

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高出的粽叶一端用力向下折,同时捏紧两边,这步需要一定力道和技巧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折好粽叶检查没有破口后用绳子用力绑紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽子包好了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后放入高压锅,加水没过粽子压上2小时左右再焖上一小时。因为红米不易熟烂所以煮的时间会比普通白粽子久一些。但是独特的红米糯香味却是普通白粽子比不了的。

红米香菇腊肉棕子的小贴士

红米糯性较差,可多放些白糯米混合提高糯性。农家有机红米这里可以购买:http://item.taobao.com/item.htm?id=38882341494 野生香菇菜自生山,原生态自然生长,这里可以购买:http://item.taobao.com/item.htm?id=37956981134

菜谱创建时间:2014-05-27 19:19:31
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