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尖椒酱油炒饭的做法
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尖椒酱油炒饭

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作者: 菜花小姐
菜花小姐

尖椒酱油炒饭的用料

尖椒酱油炒饭的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,加少许盐,打蛋时可在中途加点自来水一起打,炒出来的鸡蛋比较嫩

步骤 2

锅中热油,加入两片姜片煸干,熬出姜油,挑出姜片,下入打好的鸡蛋炒散盛出备用

步骤 3

锅中留少许底油,下葱花爆香,下米饭翻炒

步骤 4

米饭炒到松散微分明时下入切成小丁的尖椒一起翻炒

步骤 5

翻炒过程中加入第一次生抽和老抽

步骤 6

下入芹菜丁一起翻炒,加入第二次生抽

步骤 7

加少许白胡椒粉,拌匀,出锅

尖椒酱油炒饭的小贴士

生抽和老抽的比例自行根据口味控制,第一次加生抽和老抽的比例是1:1,我自己加是每次一勺生抽的量。 芹菜洗净切丁后可下烧开的水焯一下备用。

菜谱创建时间:2011-08-03 12:51:11
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