斑斓榴莲蛋糕卷

作者： 黄花

在蛋糕卷里加入斑斓香精，在画点花纹就能变成华丽的蛋糕卷了！！ 爱吃榴莲的人真的很容易满足的！ 馅里面加入满满的榴莲，让他们吃完打个嗝都是榴莲味就妥妥的了！ 28cm×16cm的烤盘

用料

• 斑斓香精 一茶匙
• 鸡蛋（大） 2个
• 低粉 35g
• 色拉油 16g
• 牛奶 16g
• 细砂糖 15g
• #馅 按喜好加
• 榴莲肉 按喜好加
• 淡奶油 60g
• 砂糖 5g

斑斓榴莲蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。 这个时候同时170℃预热烤箱

步骤 2

取出两汤匙面糊，放入一次性裱花袋中，待用（不用装裱花嘴哦）

步骤 3

剩下的面糊加入一茶匙斑斓香精（我没用茶匙，自己滴了大概10滴），轻轻搅拌均匀成为淡绿色蛋糕糊。

步骤 4

烤盘上铺上油纸，裱花袋尖剪一个小口（大概像竹签切面那么大就够了），在油纸上画上喜欢的花纹，放入烤箱烤20秒。

步骤 5

从烤箱拿出烤盆，再倒入绿色蛋糕糊，轻轻磕几下把气泡震出来(避免烤出来之后花纹附近有气泡孔，影响美观)。 170℃烤12~15分钟

步骤 6

60g淡奶油中加入糖，打发后放入冰箱待用。

步骤 7

蛋糕片出炉之后放至凉，蛋糕表面抹上打发的淡奶油，再铺上榴莲肉，卷成蛋糕卷。

步骤 8

卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来，放进冰箱冷藏30分钟以上（建议用保鲜盒把蛋糕卷装起来，不然整个冰箱味道太大了）

斑斓榴莲蛋糕卷的小贴士

蛋糕卷里的糖不要再减少了哦，一般是放到25~30g的，我家人和朋友的不太吃甜于是我一再减少到15g了 再减就没味道咯

菜谱创建时间：2014-05-26 17:01:20