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酒煮蛤蜊的做法
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酒煮蛤蜊

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作者: 小巫女
小巫女

酒煮蛤蜊的用料

酒煮蛤蜊的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊用清水洗净,刷干净。

步骤 2

锅烧热,放少许油,薄薄的就好。下蒜瓣炒香,再把蛤蜊倒进去,快速炒到微微张口。

步骤 3

加白葡萄酒,开始焖煮。煮2-3分钟,然后放入黄油,再焖煮1-2分钟就好了。

酒煮蛤蜊的小贴士

1、喜欢干净蛤蜊的同学,可以先把蛤蜊放在加盐的清水里泡2个小时左右,吐吐沙子。 2、倒入的酒差不多可以埋住蛤蜊,可以根据实际情况调整。 3、锅小的话,就别放太多蛤蜊,多了有些就不开口了。 4、整个料理时间也就五分钟左右。 5、要趁热吃,热气腾腾的时候,酒香厚实而有层次感。

菜谱创建时间:2014-05-25 22:38:23
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