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温和平补的五宝鸡汤的做法
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温和平补的五宝鸡汤

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

温和平补的五宝鸡汤的用料

温和平补的五宝鸡汤的做法步骤

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步骤 1

1、先将鸡肉切成小块,洗净。放锅锅中,锅中添水,大火煮沸,水开后煮2分钟,汆烫出血沫,捞出洗净备用。

步骤 2

2、苹果、雪梨、木瓜去皮切块,猴头菇提前用温水泡发,姜切片。

步骤 3

3、砂锅添水,要一次添够,中间不可再加水。放入汆烫过的鸡肉、苹果、雪梨、木瓜、猴头菇、无花果、姜片,1大勺黄酒,大火煮沸,然后转小火煮2小时左右即可,出锅前加盐调味即可。

步骤 4

4、记得,熬汤时切忌频繁掀盖,这样会使得汤的鲜味都跑掉了,喝时就寡淡了。另外,再啰嗦一句,在外面喝的那种看上去白白浓浓的所谓滋补汤,其实都是乱七八糟的调味料调出来的,正常煲汤,倒是也能煮出来那种效果,不过就是成本会很高,在饭店花的那点钱是肯定不够的,所以千万别以为看到那种汤就觉得是好的了。如果你在外面吃饭,吃完之后特别叫渴,很想喝水,那一定是菜里面放了太多的味精导致的。

菜谱创建时间:2014-05-25 22:22:39
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