豆沙窝头卷（主食）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 玉米面
• 红豆馅
• 酵母

豆沙窝头卷（主食）的做法步骤

步骤 1

三分之二的玉米面开水和成团，晾凉后加三分之一的白面和少许凉水，酵母水，一起揉成面团，放温暖处发酵成2–2.5倍大，面团就发酵好了

步骤 2

酵母水：酵母用4倍30度左右温水化开，静置10分钟左右即成酵母水，水太烫太凉都不成

步骤 3

用牛奶代替水，加白糖和面更好吃

步骤 4

发好的面团擀片，卷豆沙馅，刀切馒头样，再醒发20–30分钟，大中火蒸20分钟即可

步骤 5

窝头卷出锅晾凉，切片，烤箱上下火180度烤制40–50分钟，表面焦黄，香酥脆甜

菜谱创建时间：2014-05-25 21:37:35