豆角茄子

作者： 雷龙来了

承蒙鼓励这道菜很受青睐，最先被消灭。吃起来豆角跟茄子会粘着少许肉末，很下饭。

用料

• 豆角 适量
• 肉末 少许
• 茄子 适量
• 姜 少许
• 蒜 两粒
• 青椒、红椒 各一个
• 蚝油 适中
• 尖椒 按个人口味
• 生粉 少量

豆角茄子的做法步骤

步骤 1

油温高一点，先将更硬的豆角置入，再倒入切好的茄子段，五秒钟左右起锅，沥干。锅中留底油，放入尖椒，青椒红椒，姜，蒜等辅料，煸出香味，置入过好油的豆角茄子，加入蚝油，鸡精，翻炒均匀，腾出锅心，放入用生粉捏过的肉末，肉末会熟的很快，这时用锅铲把肉末尽量融合进豆角跟茄子，加入少量清水，翻炒均匀便可出锅。

菜谱创建时间：2014-05-25 21:30:30