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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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红魔乡的布丁

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

锅中入油温热,加肉末,蒜末,红辣椒,甜面酱,豆瓣酱。

步骤 2

大火爆炒到色泽鲜艳红润。

步骤 3

加入老汤烫头,豆腐,加入些许料酒和盐,调小火慢炖

步骤 4

在上边洒上蒜苗 最好是蒜头嫩叶。

步骤 5

之后勾入粉芡,沿锅边淋上一层香油,之后大火炝锅

步骤 6

出锅前洒上麻椒或麻椒粉。

步骤 7

纯正的川菜麻婆就完成了

麻婆豆腐的小贴士

麻婆色,香,麻,烫,辣,五味齐全才最好吃

菜谱创建时间:2011-08-02 16:16:17
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