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红烧豆腐的做法
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红烧豆腐

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作者: apple爱自己
apple爱自己

红烧豆腐的用料

红烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐切小块,煮一锅开水

步骤 2

豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒

步骤 3

煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀

步骤 4

豆腐煮好,捞出沥水,锅中放适量油

步骤 5

放入豆腐,大火拌炒几下(其实我都是晃晃锅子即可)

步骤 6

放入之前调好的酱油汁

步骤 7

继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀

步骤 8

放适量料酒,稍稍多一点

步骤 9

大火煮30秒,下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可

红烧豆腐的小贴士

1、这次买的老豆腐,是不老不嫩的那种 2、辣椒油看个人口味放 3、老抽量我建议不要多,颜色太黑不好看哈 4、炒豆腐很关键,这道豆腐其实有点健康,就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她,我建议只要稍稍晃几下锅子即可,我都是这么干滴~

菜谱创建时间:2011-08-02 10:08:31
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