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焦糖苹果乳酪大翻转的做法
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焦糖苹果乳酪大翻转

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作者: mcbain
mcbain
我是一个很贪心的人。第一次尝试做翻转蛋糕,就翻了一个8寸的(没办法,没长个头光长食量了)。之所以选择翻转蛋糕,是因为苹果上市了(有逻辑吗?)我想要一个平整表面的苹果蛋糕,可是楔形的苹果片我怎么铺都铺不平(偶果然是偏执的)。于是,第一次尝试了翻转,一个8寸的苹果翻转蛋糕。

用料

焦糖苹果乳酪大翻转的做法步骤

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步骤 1

奶油乳酪室温软化,加入融化了的黄油,打成奶酪糊

步骤 2

奶酪糊中加入2/3糖,面粉,和鸡蛋,打匀。1/3糖加入少量清水,煮成琥珀色,加入柠檬汁

步骤 3

八寸圆模蒙上铝箔,涂一层油,把煮好的糖水倒入,铺满底部

步骤 4

把切成楔形片的苹果摆入模子

步骤 5

把奶酪面糊倒入

步骤 6

烤箱预热175C,烤25-30min至蛋糕完全凝固

步骤 7

用刀把蛋糕和模具边缘分离,室温冷却,扣在一个盘子里

菜谱创建时间:2011-10-13 21:10:16
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