用APP打开
宫保鸡丁的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

宫保鸡丁

15.6万人浏览 1.9万人收藏 266人做过
APP中查看更多做法
作者: apple爱自己
apple爱自己

宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调汁一碗:小半碗开水、1汤匙老干妈、2匙酱油、1/3匙白糖、加半匙番茄酱(只要少许,这样色泽会好看很多),放1汤匙白醋、半汤匙香油、1/3匙辣椒粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末备用,鸡胸肉切鸡丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡丁加半汤匙蛋清,不能太多,淀粉少许,拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡丁过油,变色捞起沥油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两汤匙油将花椒爆香,过滤花椒粒,取花椒油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒油爆香整个干辣椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜末爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的汁,大火煮开,转小火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡丁拌炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾薄芡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花生

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜末、葱末拌炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,滴几滴白醋和香油,出锅

宫保鸡丁的小贴士

1、 调汁,可以根据个人口味适当增加或减少白糖跟辣椒粉的量 2、 腌制鸡肉的时候,蛋清量不用放很多的 3、 如果你有现成的花椒油可以直接拿来用,不过先炸的会更香,炸的时候时间不要太久,不然会苦 4、 葱蒜姜、白醋跟香油不可以少哦~

菜谱创建时间:2011-08-02 09:28:44
换个做法