陈皮桂花绿豆沙

作者： 中国樱桃-1

最简单的煮和炒，夏日的清甜美味就是它了！

用料

• 去皮绿豆 50克
• 桂花 随意
• 陈皮 10克
• 冰糖 随意
• 无味油（植物油） 2小勺

陈皮桂花绿豆沙的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆和陈皮一起用清水泡2小时左右

步骤 2

放入高压锅，大火压上汽之后转小火10分钟即可。水不要太多，刚没过绿豆就行。

步骤 3

把压好的绿豆和陈皮倒入平底不粘锅，加入桂花、冰糖，小火翻炒（要口感好些，就把陈皮挑出来）。

步骤 4

水快收干时，分几次加入植物油，我还在最后加了点椰蓉，更香甜！

步骤 5

翻炒到干，盛出来晾凉，就是美味清甜的绿豆沙啦！

陈皮桂花绿豆沙的小贴士

要想做馅儿用，水一定要少，不然就多炒一会儿。加入的油越多，口感会越滑腻，但健康考虑，我还是少油少糖，这样也能最体现绿豆的清爽。

菜谱创建时间：2014-05-25 01:58:30