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超好吃,超好做的轻芝士蛋糕。的做法
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超好吃,超好做的轻芝士蛋糕。

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作者: 叮叮_Kay
叮叮_Kay

超好吃,超好做的轻芝士蛋糕。的用料

超好吃,超好做的轻芝士蛋糕。的做法步骤

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步骤 1

将A料(除淡奶油30ml)称好,隔热水融化至细腻出锅。

步骤 2

将A料中的淡奶油加入拌匀。

步骤 3

A料中加入B料拌匀。(B料要先混合拌匀,慢慢倒入A料拌匀。)

步骤 4

蛋黄分三次加入拌匀,拌匀后要过滤一遍,放入冷水中隔水降温。(就放打发蛋白的时间就行)

步骤 5

蛋白加柠檬汁,分三次加入D料(砂糖和生粉混合物)蛋白打至湿性即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热,底层,水浴法。180度烤30至40分钟,至上色就可以转150度40分钟至熟。

超好吃,超好做的轻芝士蛋糕。的小贴士

PS:1、这是六寸方的用料,我用三个鸡蛋做的,糕体高矮要似乎蛋白多少才能定。 2、模具壁涂抹黄油(稍厚),模底一圈放油纸。 3、出炉后稍凉一下(高底下降),看模具边有松动就可脱模。

菜谱创建时间:2014-05-24 22:25:35
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