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巧克力重乳酪的做法
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巧克力重乳酪

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

巧克力重乳酪的用料

巧克力重乳酪的做法步骤

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步骤 1

准备工作:隔热水融化巧克力。室温软化奶油奶酪

步骤 2

奶油奶酪中倒入糖粉,搅打成顺滑的状态

步骤 3

倒入已经准备好的隔热水融化巧克力糊搅拌均匀

步骤 4

打入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

加入酸奶搅拌均匀

步骤 6

将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中,模具外包一层锡纸

步骤 7

采用水浴法烤焙蛋糕,烤盘中放1cm厚度的热水,将包好锡纸的模具放入热水中

步骤 8

烤焙:180度烤约55分钟

步骤 9

蛋糕烤好后放凉,表面抹上自制酸奶油后收入冰箱中,冷藏12小时后食用,味道更佳

巧克力重乳酪的小贴士

1.芝士蛋糕的切法,这个我在网上找了好久,终于找到瑶妈妈的方子,就是一定要用热刀,用火烤一下,或是泡热水里都行,切一刀擦干净,再烤再切,就会切得很平整了。如果要切成条纹形,用锯齿刀就行,一刀下去切到底,不要来回拉大锯就OK 2.制作原料和过程:鲜奶油50克、柠檬汗2茶勺。鲜奶油中倒入两茶勺柠檬汁,不停的搅拌,直至呈现浓稠状,制好后抹在蛋糕表面即可。

菜谱创建时间:2011-08-01 16:48:43
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