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双香肉丝的做法
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双香肉丝

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作者: 寶貝兒橡皮
寶貝兒橡皮

双香肉丝的用料

双香肉丝的做法步骤

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步骤 1

蒜瓣切成末,香干切成条,香菇切成片,备用。瘦肉切成丝,放入少量的地瓜粉,酱油抓匀,腌一下。

步骤 2

锅内放入油,3成热度放入蒜末,炒出香味后,放入肉丝,炒出变色,出香味,放入香干和香菇,翻炒,放入少量的水,继续翻炒。

步骤 3

放入适量的酱油,加入少量的水,翻炒均匀,加入少量的糖调味道。

步骤 4

味道适中就可以起锅了,如果味道不够,可适当放点盐。

双香肉丝的小贴士

tips: 1、油3成热就可以下蒜末了,不然油太热了,蒜末一下去就焦掉了。 2、我用的是东古的酱油,本身就会有味道和上色,所以没放其他调味品。如果是用其他酱油,放点老抽增加颜色,放适当的盐和味精调味道即可。 3、放糖呢是我们家个人口味,江南人都喜欢放酱油要放糖,所以糖是可以省略的。 4、水主要是起到滋润锅和冲淡酱油水的作用,香干很容易黏锅造成炒焦了,加水可以避免,所以只是少量。

菜谱创建时间:2014-05-24 17:01:21
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