切达乳酪曲奇饼干

切达乳酪曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，常温下软化后加入糖粉、盐，一起打发至颜色变浅，体积明显胀大；

步骤 2

鸡蛋打散成为鸡蛋液，取15g倒入1，搅打均匀；

步骤 3

切达芝士片叠加在一起，切成小丁，加入黄油混合物，用打蛋器或刮刀搅拌均匀；

步骤 4

加入过筛过的低粉，将黄油与面粉揉成一个湿润的面团；用手将面团滚成一个长条的圆柱形，直径2cm左右；

步骤 5

将圆柱形面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻1.5小时；将完全冻硬的面团切成3cm左右的小段；

步骤 6

烤盘铺上油纸，面段间距1cm左右；手指轻压扁面段；表面涂上剩余的鸡蛋液，可多图几层，但不要太厚，尽量不然鸡蛋液凝成水滴状；

步骤 7

面段上用粉筛均匀撒上芝士粉；

步骤 8

烤箱预热180度，烘烤20——25分钟，表面出现金黄色即可；出炉后冷却再享用哦~

切达乳酪曲奇饼干的小贴士

烤完的面段上可能会出现褐色的鼓泡，这是正常的，是蛋液刷得不够均匀形成了水滴状，遇到高温膨胀的现象，另外跟烤箱火力也有关系，越均匀的火力越少出现；