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土豆培根葱香曲奇的做法
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土豆培根葱香曲奇

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作者: Mandy小飞飞
Mandy小飞飞

土豆培根葱香曲奇的用料

土豆培根葱香曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备原料。黄油室温软化,鸡蛋提前拿出回温。土豆煮熟用一次性手套捏成土豆泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的黄油里加入糖粉和盐,搅拌均匀后用电动打蛋器打发,至颜色发白,体积膨胀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油中分三次加入全蛋液,每次都充分打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至乳白色轻盈的羽毛状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷却的土豆泥,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切成末的培根、葱花和少量胡椒粉,搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入裱花袋,烤盘铺上油纸,用18齿中号裱花嘴,在烤盘上挤出曲奇样(惭愧,我挤的很丑)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,中层烤30分钟,至表面金黄色出炉

土豆培根葱香曲奇的小贴士

1. 土豆泥一定要捏的细腻,不要有大颗粒,否则挤曲奇的时候会堵住裱花嘴的出口 2. 黄油一定要充分软化,才能充分打发,之后挤曲奇也会比较轻松,一般20度左右的室温软化要1个小时左右 3. 裱花嘴没有用传统的菊花嘴,是因为菊花嘴的开口比较小,这个方子里零碎的东西比较多,容易堵住开口。我换了三能18齿-2这个型号,中型大小,发现好用很多

菜谱创建时间:2014-05-24 11:51:59
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