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超嫩蒸水蛋的做法
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超嫩蒸水蛋

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作者: 希菇娘
希菇娘

超嫩蒸水蛋的用料

超嫩蒸水蛋的做法步骤

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步骤 1

备好2碗8分满的“温水”

步骤 2

鸡蛋+2滴醋+适量油,搅拌均匀,过一次筛

步骤 3

将鸡蛋液倒入温水中,搅拌匀,再过一次筛,倒进蒸蛋碟子里,把有泡的地方弄走

步骤 4

开火,烧滚水后放碟子,在蒸蛋碟子上盖一个碟子

步骤 5

8~10分钟,不能用大火蒸,要中火或者小火蒸,时间到就放一点酱油,撒上葱花就OK啦

超嫩蒸水蛋的小贴士

(1)过筛后的蛋会滑一点,好看一点 (2)一定要放2滴醋 (3)大火蒸蛋会老,蒸蛋不宜超过8~10分钟

菜谱创建时间:2014-05-23 16:40:24
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