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土豆丝炒牛肉的做法
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土豆丝炒牛肉

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作者: 日落夕颜
日落夕颜

土豆丝炒牛肉的用料

土豆丝炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

准备工作:牛肉切丝,用料酒、生粉拌匀,静置10分钟。此时将土豆切丝、生姜切丝、葱切细段。

步骤 2

锅内加油,烧热,放入姜丝爆香。散发姜的香味时,放入牛肉丝煸炒至变色,盛出。

步骤 3

锅内再加入油,烧热,放入土豆丝,开中火,加入适量盐,翻炒3-5分钟。

步骤 4

把牛肉放回锅中,并加入热水到食物的一半高度,不需要全部浸没。加入生抽,翻拌均匀后,开小火,加锅盖煮。

步骤 5

期间注意观察,用铲子轻压土豆有酥软的感觉时,开大火收汁,出锅前洒葱丝。

土豆丝炒牛肉的小贴士

收汁阶段看个人喜好啦,我喜欢留点汤,拌在饭里,真是下饭啊~~ 如果喜欢牛肉有种“酱香”口感的,也可以在一开始腌牛肉时加入一些生抽。

菜谱创建时间:2014-05-23 14:38:52
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