青椒烧鸡翅

作者： 婷猪Wendy

老爸私房菜之二，每年跟着我漂洋过海来到南洋！ 每次回家探亲要回坡之前，老爹都会烧一只大土鸡给我带回新加坡！！！ 小破岛上买不到土鸡，肉鸡我又吃不完一只，那就改烧鸡翅吧。

用料

• 鸡中翅 7个
• 葱 3根
• 蒜 4瓣
• 姜 6片
• 花椒 15颗
• 大料 少许
• 白糖 少许
• 豆瓣酱 1.5勺
• 生抽 1大勺
• 香菇 10个
• 青尖椒 8个

青椒烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备材料：用剪刀把鸡翅剪成小块，葱姜蒜切颗粒。

步骤 2

冷锅烧油，烧到7成热。

步骤 3

加入花椒，大料，葱姜蒜，炒香

步骤 4

加入豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

加白糖和生抽，炒匀。

步骤 6

加入剪好的鸡翅，炒匀。

步骤 7

加入开水，没过鸡翅，关小火，煮7～9分钟。

步骤 8

水烧到没过鸡翅一半的时候加入切好的香菇，小火煮再煮3～5分钟。

步骤 9

加入尖椒，煮到大概收干汁。

青椒烧鸡翅的小贴士

豆瓣酱和生抽都是咸的，所以不用额外加盐了噢。 鸡中翅剪成2段比较好，上次剪成3段煮好以后缩好小。 这种肉鸡的鸡中翅很容易入味的，如果是用土鸡做，煮鸡翅那部请用高压锅。 香菇是提鲜的，不喜欢的可以不加。

菜谱创建时间：2014-05-23 13:27:51