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纯素提拉米苏(Vegan Tiramisu)的做法
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纯素提拉米苏(Vegan Tiramisu)

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纯素提拉米苏(Vegan Tiramisu)的用料

纯素提拉米苏(Vegan Tiramisu)的做法步骤

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步骤 1

蛋糕底:低筋面粉、泡打粉筛入一个大碗中,和盐混合均匀;将芥花油、豆浆、龙舌兰糖浆放入另一个碗中,混合均匀;

步骤 2

将1中的粉和液体混合,搅拌到没有粉末为止;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘内铺上烘焙纸,倒入粉浆,震平表面,放入预热到180度的烤箱中层上下火180度烤10分钟后取出冷却;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡糖浆:咖啡、朗姆酒、糖浆一起放入锅中,中火煮至半凝结状态(糖浆状)后关火冷却待用;

步骤 5

蛋糕中层:豆腐放入开水中煮至水再度烧开后捞出豆腐,沥水后放入一个大碗中;

步骤 6

琼脂打成粉,放入水中泡10分钟以上,然后和豆浆一起放入锅中,小火加热同时搅拌,使琼脂融化;(豆浆不要加热到沸腾就关火,尽可能搅拌,如果还能见到琼脂的颗粒无法溶解也没有关系)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙舌兰糖浆、香草精、葡萄籽油、6中的琼脂豆浆一起放入装豆腐的大碗中,用搅拌机搅打成均匀的糊状;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组合:事先制作好的蛋糕底用饼干切模切成能放进玻璃杯底的大小;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕底上刷上厚厚一层咖啡糖浆;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将制作好的豆腐奶油层倒入杯中,放入冰箱冷藏30分钟以上;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在已经凝结的豆腐奶油层表面撒上可可粉即可。

菜谱创建时间:2014-05-23 12:01:24
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