夏日冰爽小泡菜

作者： 金小粘

泡菜酸爽冰凉的感觉，夏天做开胃凉菜再合适不过啦

用料

• 卷心菜 1个
• 胡萝卜 一根
• 盐 随意
• 醋 随意
• 糖 随意
• 干红辣椒 四五只
• 泡椒 随意

夏日冰爽小泡菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗干净，用手掰开放入沙拉盆，然后撒盐用手翻拌卷心菜直到混合均匀，静置一小时

步骤 2

一小时后卷心菜会出很多水，直接放水龙头下冲去盐份，然后用凉开水冲洗待用

步骤 3

把胡萝卜切成你想要的形状待用

步骤 4

把卷心菜和胡萝卜先后铺进玻璃罐里

步骤 5

取个大碗,里面放糖和干辣椒，大概冲进600ml热水，把糖融化，放凉后倒入醋。这时候你可以试下味道，适当加糖或醋。

步骤 6

把冷却后的液体倒入玻璃罐，根据自己口味加入几个泡椒，放冰箱过夜第二天就可以享用啦

步骤 7

每次吃的时候用干净的筷子从玻璃罐里夹出放盘子里

夏日冰爽小泡菜的小贴士

口味因人而异，所以糖醋等用料随意，喜欢甜多放糖、喜欢辣多放干辣椒，喜欢酸当然是多放醋啦

菜谱创建时间：2014-05-22 23:14:43