油炸糕

作者： ran

凡是糯米类的聚合物油炸后都非常好吃 ~\(≧▽≦)/~ 蘸各种糖各种料，美极！ 小时候的高频早餐除了面条抄手水饺，最常早餐就是豆浆+油条+油糕，尤其是油糕，是用糯米压合成方柱（类似粽子，但又不似南方粽子那么紧实），然后切越 1.5cm 厚的方糕放锅里油炸的澄黄一块捞出晾着等人来吃，刚出锅的最赞了！啧啧，直到现在都觉得是早餐不可多得的美味啊！

用料

• 各种糯米类聚合物
• 各种蘸料

油炸糕的做法步骤

步骤 1

糯米糕团们切喜欢的大小块儿。锅入油大火烧熟，划圈晃锅让油在锅里滑一圈儿润上。

步骤 2

转中火，入糕团们炸至两面泛黄发硬沥油捞出装盘。吃的时候蘸喜欢的料，白糖红糖酱油辣椒等等都可以。

油炸糕的小贴士

1、个人是喜欢先蒸软后再炸，这样炸出来的糕里面会润一点。即使是如我喜欢焦脆的炸久一点后，也能保有中心的哪一点软度，而不至于完全硬硬的一块出来。 2、炸时间长，外面会焦黄然后里面会硬一点脆一点。炸的时间短一点的话就会有外脆里软的口感。建议炸一会儿就尝一下口感，觉得喜欢就可以关火了。尝的时候小心烫嘴哟~

菜谱创建时间：2014-05-22 21:16:54