双色小棋格饼干

作者： o小龙o

这种称之为苏格兰田园小饼，带有英伦气质的格子富有几何感，单一的搭配中给你带来不一样的视觉效果，简约而不简单，只需两种面团，饼干就可以做出复古英伦风！

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 80g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 25g
• 低筋面粉 130g
• 可可粉 20g
• 黄油 80g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 25g

双色小棋格饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

分次加入蛋液搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀，用手捏成面团，并将面团放冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

可可面团也按以上步骤操作，将面团放冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

冷藏好的面团擀成1cm厚面片

步骤 6

将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片，在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。

步骤 7

把2块面片粘合在一起，把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。

步骤 8

把冻硬的面团切成1cm宽的长条，刷蛋液后重叠到一起，使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 9

冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干，把切好的饼干排入烤盘，留出一定的空隙。

步骤 10

烤箱用180度预热10分钟后，把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右，烤至表面金黄。

步骤 11

烤完取出，冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2014-05-22 14:11:12