摩卡冰咖啡

作者： 惠妈妈hui

方子还是来自《咖啡师宝典》～略有增减哈！

用料

• 浓缩咖啡 45ml
• 冰块 1/2杯
• 巧克力酱 适量
• 牛奶 100ml
• 打发好的软式淡奶油 适量

摩卡冰咖啡的做法步骤

步骤 1

这里采用ucc117咖啡粉3克，兑成45ml的浓缩咖啡。（117比较苦，所以用量不多，根据自家咖啡粉调节浓度）冰块半杯，牛奶100ml

步骤 2

将浓缩咖啡倒进牛奶中，搅拌均匀再加入适量的巧克力酱，最后倒进放有冰块的杯中。（方子用的巧克力果露，有条件可以使用，这里山寨了一下，同时可以消耗我家的一大瓶巧克力酱）

步骤 3

放入打至六分发的淡奶油至差不多满杯的状态。

步骤 4

适量巧克力酱倒进裱花袋中，再将袋子末端剪一小口。

步骤 5

挤出横三条，竖三条纹路。

步骤 6

用牙签在横线三分二处由外向里划圈。

步骤 7

完成图～

步骤 8

或者画上自己喜欢的线条作为装饰亦可！

摩卡冰咖啡的小贴士

第一图里面出现了糖水，但是混合后发现巧克力酱有甜味，于是没有用上。 淡奶油加入适量的细砂糖打发到6分发即可。

菜谱创建时间：2014-05-21 14:42:48