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培根芝士面包卷的做法

培根芝士面包卷

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作者: 琳妈芮熙
琳妈芮熙
面包配方选自薄灰的同名面包,但我在造型上做了变化。

用料

培根芝士面包卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将出黄油外的原料放入面包桶内,一个和面程序结束后,休息5分钟后,加入黄油,继续一个和面程序,结束后室温发酵50分钟,发至2.5倍大;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团排气,分割成18个小面团,滚圆后醒发15分钟;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3个一组的小面团分别擀成圆形,依次部分重叠;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面放一片芝士片和一片培根;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自下而上卷起,接口捏紧,中间切断成2段;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝下放入模具内,放入烤箱内,下面放一杯热水,开始第二次发酵50分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发至2倍大,取出表面刷蛋液,同时烤箱预热180度;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层,180度,20分钟,烤至表面呈金黄色。

菜谱创建时间:2014-05-20 20:20:02
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