奶酪面包棒

作者： yunyin

咸香可口的面包棒，方子来自《我的幸福烘焙厨房》中的面包棒，方子略有改动。

用料

• 高筋面粉 300g
• 干酵母 4g
• 砂糖 20g
• 盐 3.5g
• 蛋液 25g
• 牛奶 80g
• 水 80g
• 黄油 30g
• 奶酪粉 6g

奶酪面包棒的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展，团成圆球形放置深盆中进行第一次发酵（约45分钟）发酵至两倍大。

步骤 2

将发酵好的面团取出轻压排气后再次滚圆，盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。

步骤 3

将面团擀成30*30正方形，再切成数个3*15长方形。间隔整齐排入烤盘，进行第二次发酵25-30分钟。

步骤 4

完成二次发酵后，用筷子在面团中间戳洞，再喷上少许的清水。放入180度预热烤箱，中下层，180度烤15分钟。（时间和温度仅供参考）

菜谱创建时间：2014-05-20 15:36:22