香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹

作者： 风筝线

首先，祝大家520快乐！^_^，其实上大学那会还没有520（我爱你）这种说法的，到底是从什么时候开始的呢？今早上听广播，还在讨论要互赠礼物呢。因为这些天开始做戚风蛋糕了，所以今天也不例外做一款香蕉戚风，准备送给妈妈啦姐姐啦，大天朝多数表达爱意的方式都是通过送礼物呢，亲口说“我爱你”感觉好羞涩。。。。。。

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 10克
• 玉米油 24克
• 低粉 50克
• 香蕉 60克
• 香草精 2滴
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30克
• 火焰酒烧香蕉 （可以搭配一起吃）

香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法步骤

步骤 1

所有材料称好，香蕉压成泥，大致压碎就可以了。

步骤 2

蛋黄加糖搅拌均匀，依次加入玉米油，低粉。不用加水，因为香蕉含水。

步骤 3

搅拌好的面糊很稠很粘，不用担心，加入香蕉泥就好了。

步骤 4

加入香草精（也可以不加）

步骤 5

打发蛋白。分三次加入细砂糖和滴几滴柠檬汁约3ML

步骤 6

混合面糊。先1/3的蛋白霜混合香蕉面糊，然后再倒回蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 7

入烤箱烘烤，170度。40分钟。 这次因为要带给妈妈，为了方便携带就用了6寸的中空纸膜，我也是第一次用纸膜。还可以吧，除了不是很圆润外，都不错。

步骤 8

下面介绍一下火焰酒烧香蕉。 材料：香蕉 1根 细砂糖 15克 黄油 15克 朗姆酒 5ML

步骤 9

小火加热平底锅，加入细砂糖，煮至焦糖状。加入黄油，黄油融化后加入香蕉。等香蕉炒到焦糖色，倒入朗姆酒并点火燃烧。（像朗姆酒一样的高度酒，点火，让酒精成分瞬间烧尽，留下酒香。）

菜谱创建时间：2014-05-20 12:29:00