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小美丽の全麦面包的做法
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小美丽の全麦面包

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作者: 小美麗の
小美麗の

小美丽の全麦面包的用料

小美丽の全麦面包的做法步骤

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步骤 1

高筋粉过筛,除黄油外,将所有食材放入容器内搅和(紧记~倒水时应视情况一点一点倒入)

步骤 2

放入黄油搅和;

步骤 3

放入烤箱进行第一次发酵,发酵至比原3~5倍大便可;

步骤 4

取出,用保鲜膜包着适当按压拍打,让面包松弛15分钟。将第一次发酵后的面包分成4小块,滚成4条长形再压扁,滚成卷,最后放入容器中进行第二次发酵至3~5倍大;

步骤 5

放入已预热200度后的烤箱中,调节成180度,烤10分钟,再转180度30分钟即可。

小美丽の全麦面包的小贴士

1、发酵时(两次发酵)应将需要发酵的面包放置烤箱的上层,下层放一盘清水,保持烤箱内的湿润才能发酵的很好哦; 2、发酵时最好用保鲜膜包着容器; 3、最好用低于50度的水搅和,因为干酵母是溶于温水的50度就可以将它杀死了;

菜谱创建时间:2011-07-31 22:32:49
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