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杏仁茶的做法
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杏仁茶

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

杏仁茶的用料

杏仁茶的做法步骤

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步骤 1

甜杏仁提前用温水浸泡几小时,然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时

步骤 2

剥好皮的杏仁用水冲洗干净,和泡好的糯米一起倒入搅拌机中,泡糯米的水一起倒入

步骤 3

将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊

步骤 4

把一块干净纱布铺在大碗上,将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下,过滤挤出的就是杏仁浆,没有搅拌碎的杏仁米渣就留在纱布中了

步骤 5

这一步是使做出的杏仁茶口感细腻顺滑,如果不在意口感的话,这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉,可以放到粥里、或煮到饭里一起吃)

步骤 6

将杏仁米糊倒入砂锅中,再加入2碗水,小火加热,中间要不时搅拌以防沾锅

步骤 7

煮开后,放入冰糖,待冰糖煮至融化,再继续煮至汤有些浓稠,或自己喜欢的浓度即可

菜谱创建时间:2011-07-31 11:26:12
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