盐水花生米（咸干口味）

作者： 云赏依尚

厨房真是一个神奇的小天地，这里给了我好多发挥创意的机会。今天买了点花生，用来制作出此款构思已久的盐水花生。既可以在看电视的时候当作零食吃，也可以在餐桌上充当下酒小菜，既安全健康又美味可口。 发现自己对它没有抵抗力啊，吃了一粒又一粒，咋就停不下来了~ 封装好就得赶紧藏起来了，看不到就吃不着了，哈哈！

用料

• 花生肉 300克
• 水 500克
• 盐 5克

盐水花生米（咸干口味）的做法步骤

步骤 1

把水烧开，花生肉用清水冲一下，倒入开水里面，大火焯10分钟。

步骤 2

把焯好的花生滤掉水份。

步骤 3

炒锅以大火烧热，倒入几滴食用油，转动锅底把油摊开，以达到防粘的效果。

步骤 4

倒入第2步的花生，在其上空撒下食盐，用中火炒至花生衣完全干透，15分钟左右。检查花生是否炒透：可取出一粒花生待稍凉后咬开，当整粒花生的内部都呈现为无白点，如脂般的色泽即可收火，晾凉，密封保存。

盐水花生米（咸干口味）的小贴士

焯过花生的水是苦涩的，应该没什么用吧。不过我会把它倒入洗碗盆的管道里，让热水把管道中的油污融化冲掉的，这样可以有效地防止管道堵塞哦~哈哈，我真是一个什么都不会浪费的人哪！

菜谱创建时间：2014-05-19 23:16:10