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【日食记】彩虹慕斯

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作者: 日食记
日食记

【日食记】彩虹慕斯的用料

【日食记】彩虹慕斯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奥利奥分离,收集饼胚,压碎成粉。

步骤 2

溶解黄油,倒入已压碎的奥利奥粉中,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,压平。饼底完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动物性淡奶油500g六分打发。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪500g加热融化并打发至柔滑。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油、奶油奶酪混合,搅拌均匀。莫斯馅制作完成,分为四等份。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果150g切粒打成果泥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果泥混合慕斯陷均匀搅拌。

步骤 9

牛奶、白砂糖各50g溶解,加入香草精,朗姆酒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利粉5g冷水泡发片刻,热水溶解。混合均匀搅拌。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果慕斯陷倒入模具,平铺,放入冰箱冷藏半小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥,漏网过滤。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓泥和慕斯陷混合并加入吉利丁5g。混合均匀搅拌。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓慕斯陷倒入模具,平铺,继续放入冰箱冷藏半小时。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抹茶粉7g、白砂糖50g倒入150g牛奶中。过滤三次,静置十分钟,放入吉利丁拌匀。

步骤 16

重复步骤, 与慕斯馅、吉利粉混合。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶慕斯陷倒入模具,平铺,继续放入冰箱冷藏半小时。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥,漏网过滤。

步骤 19

重复步骤, 与慕斯馅、吉利粉混合。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓慕斯陷倒入模具,平铺,继续放入冰箱冷藏半小时。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶50g、椰浆100g、白砂糖50g、吉利粉5g混合。(无需慕斯馅)打发均匀。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏过夜。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慕斯蛋糕冷藏过夜后,用热毛巾包裹模具片刻,就能轻松脱膜。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

樱桃、薄荷叶装饰,刀具加热,切块。

步骤 25

一份温暖人心的彩虹慕斯蛋糕完成。

菜谱创建时间:2014-05-19 18:43:29
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