【日食记】油泼辣子

作者： 日食记

我们就像一瓶油泼辣子， 有人爱，也会有人不爱。

用料

• 炒熟芝麻
• 辣椒面
• 茴香
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 大蒜粉
• 胡椒粉
• 生姜粉
• 盐
• 糖

【日食记】油泼辣子的做法步骤

步骤 1

花生、核桃仁捣碎。

步骤 2

辣椒面、芝麻、生姜粉、大蒜粉、盐、糖和果仁碎混合。

步骤 3

菜籽油七成油温，下八角、香叶、桂皮、茴香等，微火三分钟。

步骤 4

撇去残渣留精油，油微晾三分钟后，浇入混合好的辣椒粉内，边浇边搅拌（少量多次），充分混合。

步骤 5

再撒上一层新芝麻

步骤 6

浇上香醋（适量醋，能让辣味香醇）

菜谱创建时间：2014-05-19 15:54:52