三味黄油小饼

作者： 潘潘猫

用料

• 低筋面粉265克
• 糖粉 75克
• 杏仁粉 15克
• 香草粉 1克
• 柠檬汁 2克
• 黄油 165克
• 绿茶粉 3克
• 可可粉 5克
• 奶粉 10克

三味黄油小饼的做法步骤

步骤 1

用微波炉融化的黄油。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉打发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)

步骤 2

将各类粉过筛

步骤 3

加入融化的黄油和柠檬汁搅匀

步骤 4

将面团放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片

步骤 5

放到冰箱里冷藏30分钟左右

步骤 6

把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8-10分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好

三味黄油小饼的小贴士

1.可以取三种不同的面团混合在一起。弄成小面棍，放到冰箱里稍微冷藏一会儿，略变硬后取出，用刀切成片，就像我文里第一副照片一样。 2.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了。 3.做这种饼干容易又简单，如果是刚刚烘焙的朋友一定要做啊，可以大大的增加自己的信心。 4.杏仁味：低筋面粉85克、糖粉25克、杏仁粉15克、香草粉1克、柠檬汁3克、黄油55克。 绿茶味：低筋面粉95克、糖粉25克、绿茶粉3克、柠檬汁2克、黄油55克。 可可味：低筋面粉85克、糖粉25克、可可粉5克、奶粉10克、黄油55克。

菜谱创建时间：2011-07-30 09:58:34