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花生米辣子鸡的做法
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花生米辣子鸡

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俊良老妈-双双

花生米辣子鸡的用料

花生米辣子鸡的做法步骤

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步骤 1

三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净

步骤 2

黄飞红花生米

步骤 3

鸡肉剁小块,越小越好

步骤 4

加入盐、料酒,腌渍一小时左右

步骤 5

锅中放油,烧热,倒入腌好的鸡肉块

步骤 6

中火将其炸至金黄,水份减少,有嚼劲

步骤 7

捞出,控油

步骤 8

锅子放油,放入辣椒和花椒,稍搅拌

步骤 9

倒入黄飞红花生米

步骤 10

稍搅拌立即倒入鸡丁

步骤 11

搅拌片刻,加入盐、鸡精调味,搅拌出锅即可

花生米辣子鸡的小贴士

1、鸡最好选择三黄鸡,体小,柔嫩,油少。 2、鸡肉剁小块,小了易炸。 3、鸡肉略腌渍,入味。 4、花生米、鸡肉都是熟的,所以煸炒不用太久,花生米易糊。

菜谱创建时间:2011-10-13 20:40:36
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