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素版水煮乱炖的做法
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素版水煮乱炖

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素版水煮乱炖的用料

素版水煮乱炖的做法步骤

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步骤 1

摘下莴笋叶子洗净,与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

步骤 2

土豆去皮切片,莴笋去皮切片,西葫芦切片

步骤 3

锅烧热下油,下两勺郫县豆瓣酱炒香,下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

步骤 4

加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

步骤 5

连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上,撒上辣椒粉

步骤 6

重新起锅烧油,下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可

素版水煮乱炖的小贴士

1.郫县豆瓣本身很咸,可以不用再加盐,或者尝味后适量添加 2.菜码可以随意变换,芽叶类的烫熟铺碗底,其他的炒

菜谱创建时间:2011-07-29 12:31:37
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