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香菇酿肉扒油菜的做法
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香菇酿肉扒油菜

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俊良老妈-双双
香菇扒油菜是一道简单易做,家常美味、脍炙人口的素菜。 可是,双双家的银都是无肉不欢型,(*^__^*) 嘻嘻……改良。。。。 于是,荤素混搭的香菇酿肉扒油菜诞生! 话说懒刘和俊良都吃的不亦乐乎,一碗米饭很快见底,当然,不能让你少吃了油菜,一颗香菇,搭配一条蔬菜,不吃蔬菜,肉肉免谈! 一道经典素菜竟然被我家嗜肉族改成这样,真是不胖没天理啊! 不过,要说这过瘾的吃法,还要属这个香菇酿肉! 香菇浓香厚重的口感,加上猪肉的调和,成就了极致的诱惑美食!不管是不是嗜肉族,估计都没法阻挡其诱惑吧? 油菜也变得美味起来,这种荤素混搭,绝对适合嗜肉族,还能顺带糊弄孩子吃点绿叶蔬菜呢! 翠绿的油菜和棕色的香菇,摆出小小的造型。加上双双新学的胡萝卜雕花,是不是盘饰部分也可以有分加? 浓稠的汤汁,晶莹包裹的香菇反过来,竟然是饱满的猪肉馅,满满的哦!想不想要咬一口? 搭配米饭,绝对是饭扫光系列!

用料

香菇酿肉扒油菜的做法步骤

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步骤 1

猪肉馅买回来,用到剁入葱姜,剁成茸

步骤 2

加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精,搅拌均匀。3、顺着同一个方向,分次搅打入少许水份

步骤 3

直至肉馅粘稠,有粘性为止

步骤 4

香菇提前浸泡,洗净,挤去水分。用到削去根蒂

步骤 5

香菇内抹上干淀粉

步骤 6

酿入搅拌好的猪肉馅

步骤 7

锅子烧水,放入油菜焯熟备用

步骤 8

锅子烧热,倒入少许橄榄油

步骤 9

加入蒜末爆香

步骤 10

倒入少许水,放入香菇酿肉

步骤 11

煮约3分钟,将香菇取出,码在油菜上

步骤 12

锅内留汤汁,倒入少许湿淀粉

步骤 13

不停搅拌锅内汤汁,浓稠关火

步骤 14

将汤汁淋在香菇上面

步骤 15

胡萝卜切去四周,成为正方形,如图切,取下来正好是一个萝卜花

香菇酿肉扒油菜的小贴士

1、香菇需要提前浸泡,不需要温度太高的水,40度最适宜。 2、猪肉馅最好是用刀子自己剁,这样粘度更好。 3、香菇酿肉之前,先抹内壁淀粉,是为了防止肉馅脱落。 4、最后汤汁内勾入少许湿淀粉,将汤汁熬粘稠,淋在香菇上面即可。

菜谱创建时间:2011-10-13 17:34:28
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