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芹菜番茄肉丝面的做法
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芹菜番茄肉丝面

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作者: 我叫蠢得哭
我叫蠢得哭

芹菜番茄肉丝面的用料

芹菜番茄肉丝面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先腌肉 把肉切成丝装碗,依次放入盐(一勺要稍微咸一点)、生抽不要太多(瓷的那种小汤勺一勺)、美极鲜味汁两三滴就行(要是没有就不放)、白酒一小勺然后搅拌均匀,然后放一小勺生粉拌匀,再倒一点食用油进去(用量大概三个矿泉水瓶盖那么多)搅拌均匀,腌制半小时左右。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜切三厘米长的小段儿、蕃茄切3-5厘米的厚片儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、葱、蒜切末备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,锅内放油(可以稍微多一点油盖住锅底)下葱姜蒜爆香。记得葱只用给一点点就够了。后面还要用的,别一下都给下进去了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌好的肉丝翻炒。炒到变色后再炒个半分钟盛起。(注意只把肉盛出就行了。多的油就留在里面,不要和肉一起盛出来了。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里炒肉没剩下油的话。就倒一点点油进去。。要是有油就不用再倒了。开火,把蕃茄和一小部分芹菜梗放进锅里翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一点点盐进去。炒到蕃茄微微出汁的时候。用你准备吃面的碗盛大半碗水倒进去。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里依次放入盐、生抽、老抽(一点点就够了,放多了就成黑汤了)、美极鲜味汁(有就给几滴,没有就拉倒),如果是喜欢辣的朋友,可以给点辣酱、黄豆酱或者老干妈什么的进去,注意不要给多。一小勺就够了。然后大火煮开。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,调中小火稍微煮一两分钟左右。让蕃茄的味道煮出来。这其间可以尝尝咸淡。要是淡了就再加点盐。然后把剩下的芹菜梗儿放进锅里。(叶子不要丢进来了)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后调中小火煮一到两分钟,这时可以烧水下面了。(要是不能一边煮汤一边下面。那就等汤煮好再烧水下面。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把炒好的肉丝倒入锅中等煮开锅后,再煮个一分钟左右。放入芹菜叶,等开锅后放入一部分葱花关火,然后把剩下的葱花放入碗中,将锅里的汤倒入碗里,面条的汤头就做好了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是下面条了。。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮好后,将面条盛到有汤头的碗里,可以再加一点猪油进去,要是没有就拉倒。当当当当~~~~一碗好吃又好看的蕃茄芹菜肉丝面就做好啦!

菜谱创建时间:2014-05-18 21:41:17
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