煎偏口鱼

作者： 芯語2199

每次做鱼都会碎，终于总结出了经验

用料

• 偏口鱼 3条
• 面粉 少量
• 盐 少量
• 花椒粉 少量
• 料酒 一匙

煎偏口鱼的做法步骤

步骤 1

偏口鱼去头，从侧面剪开去掉内脏

步骤 2

洗净，在背部划两口，便于进味，洒上盐和花椒粉、料酒去腥，阉一会

步骤 3

用厨房用纸吸掉水份，拍上干面粉，锅里少量油，烧热后下鱼，翻两面煎

煎偏口鱼的小贴士

煎鱼特别容易粘锅，要点是拍的面粉要适量，太少就粘，太多了不好吃，油也要烧的足够热，油温不够也容易粘锅，太热了烟又比较大，火候不太好掌握，不过煎好了，很香

菜谱创建时间：2014-05-18 17:55:59