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日式什锦酱烧鸡的做法
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日式什锦酱烧鸡

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作者: 椒小西
椒小西
自从入了一口STAUB铸铁锅,越来越感觉到它的好,尤其是做肉菜得心应手。 食谱改编自《爱上铸铁锅—美味、节能又省时的72道STAUB料理》。

用料

日式什锦酱烧鸡的做法步骤

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步骤 1

干香菇用水泡开(如果香菇大,就切成片),泡香菇的水保留备用。

步骤 2

鸡腿肉与生抽拌匀。莲藕切滚刀块,浸泡在醋里。

步骤 3

油倒入锅中,开中火,热锅后放入鸡翅根煎,等鸡肉变金黄色,依次加入沥水后的莲藕和香菇下锅拌炒。

步骤 4

加入高汤、酒、砂糖、老抽,煮滚,搅拌一下再盖上锅盖,用中小火滚煮10~12分钟,中间将国内食材上下翻一次。

步骤 5

打开锅盖,以中强火将汤汁收干。

日式什锦酱烧鸡的小贴士

这个菜谱里采用的鸡肉,不局限与鸡翅根,也可以采用鸡腿肉或者鸡翅中等。

菜谱创建时间:2014-05-18 12:01:55
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