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新疆大盘鸡的做法
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新疆大盘鸡

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作者: Xibalba
Xibalba

新疆大盘鸡的用料

新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡加工干净,剁块洗净,汆烫。

步骤 2

土豆去皮,切滚刀块,过油炸。青红椒和洋葱切片。

步骤 3

锅加少许油,煸香B,花椒,豆瓣酱,葱姜蒜,干辣椒。加清汤,盐,料酒,鸡块,老抽,白糖少许。

步骤 4

大火烧开,小火慢炖,等汤汁剩三分之一时勾芡。

步骤 5

最后加入A,淋辣椒油,翻炒均匀,装盘即可。

新疆大盘鸡的小贴士

1.土豆块要炸熟,也可不炸,和鸡一起炖。 2.煸炒香料和小料的时候要出香味,还不能炒糊。 3.做这道菜最好用整鸡,这样才有鸡味。

菜谱创建时间:2014-05-18 02:13:36
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