弹弹米饭吐司

作者： 幸諨4巷

为什么一直制作吐司呢？原因如下：一我买了吐司模具方便实用；二吐司可以制作成各种各样三明治；三吐司切片爱吃多少自己拿捏

用料

• 高粉200g 米饭100—120g
• 水100g 盐2g
• 糖30g 酵母3g
• 黄油10g

弹弹米饭吐司的做法步骤

步骤 1

除去黄油外所有材料放入面包机（新手注意糖盐分对角线放，酵母勿跟糖盐接触）。一个揉面程序到扩展阶段后加入黄油继续搅打，直到能拉出一片透光薄膜。（我用铂翠pe8990大概两个20分钟的揉面程序出膜）

步骤 2

面团盖上保鲜膜室温25度左右进行发酵（时间不好说，我一般发到两倍后手指粘粉搓洞，不回缩不塌陷就算一发成功）

步骤 3

面团分割成几份醒发10分钟，之后入吐司模具，室温27度进行二发。

步骤 4

面团发到8分左右入烤箱。180度30分钟

步骤 5

切面

菜谱创建时间：2014-05-17 23:35:37