用APP打开
核桃小面包----营养又美味( 君之 )的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

核桃小面包----营养又美味( 君之 )

9431人浏览 1356人收藏 65人做过
APP中查看更多做法
小苏的兔子洞

核桃小面包----营养又美味( 君之 )的用料

核桃小面包----营养又美味( 君之 )的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁如果是生的,需要先处理一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的核桃仁,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入食品料理机研磨成粗粉状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母、核桃粗粉一起揉成面团,揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉,一直揉到扩展阶段。将切碎的核桃加入面团中,揉匀即可。将面团放在碗里,盖上保鲜膜,室温发酵40分钟到1个小时,直到变成2-2.5倍大(根据室温不同发酵时间也不同)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台面上撒薄粉,取一个小面团放在台面上,用手掌压扁,然后用擀面杖擀开呈椭圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来,边卷边将两边往中间收,一直卷到底,将收口捏紧,成为中间大两头小的橄榄形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上,进行最后发酵。(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,参考发酵时间40分钟。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大以后,用薄而锋利的刀片(推荐使用刮胡刀片)在面团表面斜着划三道刀口(深约0.5cm左右即可)。放入预热好上下火200℃的烤箱,烤12分钟左右,至表面金黄色即可出炉

核桃小面包----营养又美味( 君之 )的小贴士

1、这款核桃面包的核桃粉分成了两半,一半打成粗粉状,一半切碎。粗粉状核桃先和面粉一起揉成面团,面团揉好后再加入切碎的另一半核桃。这样烤出来的面包,每一口都是核桃的香味,非常好吃哦。 2、将核桃打成粉的时候,略微打几下,呈粗粉状即可,不要打得太过,否则会出油。 3、这款面包非常适合作为小餐包来食用,如果你想制作简单的一餐,烤一份鸡翅,几个核桃面包,就是美味的一顿了。早上,一杯牛奶一个核桃面包,十分营养,能让你一天都充满活力。 4、橄榄油可以换成黄油或普通植物油。但使用橄榄油的话,面包会更具有“健康”的风味。

菜谱创建时间:2014-05-17 20:27:24
换个做法

核桃小面包----营养又美味( 君之 )的其他做法


牛奶圆面包(爱和自由配方)
牛奶圆面包(爱和自由配方)
评分 7.9 5907 人做过
APP查看详细教程
奶油小餐包
奶油小餐包
评分 7.4 1465 人做过
APP查看详细教程
无糖低油--超软蜂蜜吐司
无糖低油--超软蜂蜜吐司
评分 7.9 1138 人做过
APP查看详细教程

淡奶油软面包
淡奶油软面包
评分 7.8 8227 人做过
APP查看详细教程
名字叫馒头的蜂蜜面包!
名字叫馒头的蜂蜜面包!
评分 7.4 2369 人做过
APP查看详细教程
罗宋甜面包
罗宋甜面包
评分 8.4 3542 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


毛毛虫面包
毛毛虫面包
评分 7.9 1092 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜淡奶油面包#美味排包#
蜂蜜淡奶油面包#美味排包#
评分 8.1 1475 人做过
APP查看详细教程
快手汉堡胚
快手汉堡胚
评分 8.3 1390 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


黄油面包卷
黄油面包卷
评分 7.3 20866 人做过
APP查看详细教程
原味贝果
原味贝果
评分 8.4 3043 人做过
APP查看详细教程
酸奶面包
酸奶面包
评分 8.0 2144 人做过
APP查看详细教程
波兰种奶油吐司
波兰种奶油吐司
评分 9.1 1828 人做过
APP查看详细教程
牛奶圆面包(爱和自由配方)
牛奶圆面包(爱和自由配方)
评分 7.9 5907 人做过
APP查看详细教程
奶油小餐包
奶油小餐包
评分 7.4 1465 人做过
APP查看详细教程
还有250种做法,这就去看 >>