爆浆乳酪小餐包

作者： 丶素年锦時

最喜欢的就是奶酪了！！绝对没有之一。 在加上美味的面包，啧啧啧....那滋味绝妙不可言啊~~~ 趁热吃的话每咬一口都会爆浆哦！！超级诱人的。 PS:千万不要太贪心了哦，包太多的话会在烤的时候扑出来，很浪费的。

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶油奶酪 100克
• 马苏里拉奶酪 30克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 25克
• 牛奶 40克
• 砂糖 45克
• 芝士粉 少许
• 盐 4克
• 酵母 3克

爆浆乳酪小餐包的做法步骤

步骤 1

高粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐全部放在一个大容器内混合，用筷子搅拌成絮状。再撒入酵母，揉成光滑的面团。

步骤 2

可以揉至扩展阶段（手套膜），也可以揉至略有筋度。

步骤 3

面团放置在温暖湿润处发酵1小时，至2倍大。所有奶酪室温软化，马苏里拉切丁。

步骤 4

发酵好后将面团分割成均匀大小的几份（每一份30克~40克左右。）

步骤 5

把小面团擀成中间厚两边薄的圆面片，在中间放入适量的奶油奶酪和马苏里拉丁。（马苏里拉放少一点）。然后包起来，整理成圆球形，收紧开口。

步骤 6

烤盘内铺上锡纸，把小餐包放在上面，相邻之间要留有较多的空隙。在餐包顶上撒上少许的芝士粉。

步骤 7

二次发酵30分钟。烤箱160度烘烤12~15分钟。

爆浆乳酪小餐包的小贴士

步骤2中，揉面越好面包就越好吃，如果你不想那么累就可以少揉一会儿。 步骤5中，奶酪馅绝对绝对千万千万不要包太多！！不然后面你就有苦头吃了。

菜谱创建时间：2014-05-17 15:22:37