香辣油豆皮（凉拌版）

作者： 是夜

用料

• 油豆皮 一张
• 蒜 半头
• 香菜 3棵
• 生抽 香甜醋 3:1
• 花生油 少许
• 干辣椒 少许
• 香油 少许
• 白糖 少许（根据口味可以不加）

香辣油豆皮（凉拌版）的做法步骤

步骤 1

将3匙生抽，1匙香甜醋，少许香油，少许白糖，充分混和待用。

步骤 2

蒜和香菜切好，将全部香菜和一半蒜沫放入调料混合的碗中。此时不要搅拌。另外辣椒剪成小段，油豆皮切好放盘中待用。

步骤 3

热锅温油放入余下蒜末炒出香味，捞出蒜末，放入混合调料碗。油锅放入红辣椒，至红辣椒开始变色关火，停几秒使辣椒再被余热炸一会儿后，将辣椒、热油一并倒入混合调料碗。（因为上层有香菜和蒜，不会飞溅出来，放心吧~_~）

步骤 4

充分搅拌后我们得到一碗香喷喷的调料，去拌豆皮吧O(∩_∩)O

香辣油豆皮（凉拌版）的小贴士

其实就是调料比较重要啦，用来拌粉丝、蕨根粉、豆腐丝什么的也很好吃哦。

菜谱创建时间：2014-05-17 11:45:32