疯狂布朗宁

作者： 云赏依尚

在被人们称为“七疯”的那款蛋糕里面，加入一小块浓情布朗宁，效果就是如此地疯狂！ 身边好多人都说我不是属于地球的，那好吧，我还是继续默默地，一如既往地创造出一些疯狂的新作品来吧……

用料

• 无油布朗宁： 蛋：糖：巧：粉=4:1:1:2
• 鸡蛋 120克
• 糖粉 30克
• 巧克力酱 30克
• 高筋面粉 60克
• 雪纺蛋糕： 蛋：糖：粉：液=1：1/3：1/3：1/3
• 鸡蛋 180克
• 糖粉 60克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 30克
• 色拉油 30克

疯狂布朗宁的做法步骤

步骤 1

制作无油布朗宁，先将鸡蛋+糖粉拌匀，再加入巧克力酱拌匀，最后分至少3次把高粉筛入巧克力蛋浆内，切拌均匀。

步骤 2

烤箱180℃预热，烤盘铺上硅油纸。

步骤 3

把1倒入2上，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱内，180℃烤15分钟。

步骤 4

取出后倒扣在另一张油纸上，揭下底纸后，晾至冷却。用小号饼干模分切好，备用。

步骤 5

雪纺蛋糕，步骤可根据此链接的菜谱1-13步进行操作：http://www.xiachufang.com/recipe/100122040/。

步骤 6

上一步做到拌入蛋白霜之前，烤箱180℃预热，烤盘铺上硅油纸，把第4步的小布朗宁以一指之宽的间距，均匀地铺在油纸上面。

步骤 7

雪纺蛋糕糊完全拌匀之后，慢慢地倒入烤盘内，尽量把布朗宁之间的位置先填满，再均匀地倒于表面。最后震出气泡，并用刮刀把表面抹至平整。

步骤 8

放入烤箱内，170℃烤25分钟。取出后震烤盘，使热气散出。倒扣在另一张油纸上，趁热揭掉底纸，再盖上倒扣多一次，使蛋糕皮向上，置于散热架上，晾凉。

步骤 9

至蛋糕的表皮完全冷却不粘的时候，倒扣过来，使有布朗宁的一面朝上。根据自己的喜好分切成小块即可。

疯狂布朗宁的小贴士

制作布朗宁时，如加入一茶勺RUM酒，味道会更加地香醇哦！

菜谱创建时间：2014-05-17 01:05:50