蜜汁樱桃排骨

作者： 食尚小米

哈哈，真是肉烂，汤浓啊，我先整了一大碗汤，喝汤吃肉开着空调，没放那么多盐和酱油，正应了一句老话“咸中有味淡中鲜”，原来吃排骨特喜欢红烧，吃着过瘾，偶尔吃一顿这样的还真是发觉原来清炖起来的肉的味道还是很质朴的，樱桃经过排骨汤的炖制，去了樱桃的酸味，软软糯糯的，味道也着实不错！关键是，美女们别光顾着减肥，营养不良，造成贫血，多吃点樱桃。

用料

• 猪脊骨
• 樱桃
• 蜂蜜
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 小茴香
• 盐
• 糖
• 胡椒粉

蜜汁樱桃排骨的做法步骤

步骤 1

脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用

步骤 2

锅内放少许油煸香葱姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后，关小火煨1小时

步骤 3

脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味

步骤 4

将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃，最后淋少许蜂蜜即可

蜜汁樱桃排骨的小贴士

在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物、另含丰富的维生素A。 1、促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 2．樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。 3．樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效 4．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑

菜谱创建时间：2011-07-26 11:39:42