用APP打开
香辣十三香小龙虾(虾扯蛋)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香辣十三香小龙虾(虾扯蛋)

1.4万人浏览 164人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 璇子Juliet
璇子Juliet

香辣十三香小龙虾(虾扯蛋)的用料

香辣十三香小龙虾(虾扯蛋)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1,泡龙虾,然后刷洗,剪须抽线,为了防止肉松也可以不抽虾线,不过之后会过油让虾肉收紧;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多放油,油热后把洗干净的龙虾倒进去过一遍油,大概两三分钟,等每一个龙虾都接触到热油轻微变色了就捞出备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留部分油,蒜瓣姜花椒和干红辣椒进去炒香,放龙虾翻炒一分钟加料酒,少许糖;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙虾炒两三分钟就加入啤酒,直到没过龙虾;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入十三香和盐,适量老抽,中火煮;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮五分钟之后可以放入洗干净的带壳鸡蛋;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续中小火煮个十五到二十分钟,汤汁收的剩三分之一了,可以尝下咸淡然后出锅。鸡蛋可以敲碎或剥开一直泡着,等入味后吃简直就是高大上的感觉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成。

香辣十三香小龙虾(虾扯蛋)的小贴士

关于抽虾线的问题,龙虾尾部有三瓣,捏住中间的部位使劲一抽虾线就抽出了,当然,有些残忍。 不抽虾线呢,会觉得有点脏,吃的时候也麻烦,但抽了呢会使虾肉变松,所以第二步有个过油的过程,一是让肉变紧,二是烧时间长了也不会变色变黑。 汤汁不仅可以煮鸡蛋,配面条也是极好的。

菜谱创建时间:2014-05-16 18:46:42
换个做法